Natriumacetat<\/p>\n<\/p>\n
Name: Natriumacetat<\/p>\n
Synonyme: Trockeneis, wasserfreies Essigs\u00e4ure-Natriumsalz<\/p>\n
Genre: Sauber<\/p>\n
Sauberkeit: sauber min. 99%<\/p>\n
Chemische Formel: C2H3O2Na<\/p>\n<\/p>\n
Natriumacetat. Warmes Eis.<\/p>\n
Natriumacetat ist eine organische chemische Verbindung, die zur Acetatgruppe geh\u00f6rt. Es ist das Natriumsalz einer schwachen Essigs\u00e4ure, die einen reversiblen Hydrolyseprozess in Wasser unter Bildung einer basischen Reaktion durchl\u00e4uft. Diese Verbindung erscheint als wei\u00dfes, kristallines Pulver mit hygroskopischen Eigenschaften. Es ist geruchlos oder hat einen leicht essigsauren Geruch.<\/p>\n<\/p>\n
Natriumacetat wird in der Lebensmittelindustrie in Form von S\u00e4ureregulator und Konservierungsmittel verwendet. Seine L\u00f6sung ist ein aktiver Bestandteil in Heizungen f\u00fcr H\u00e4nde oder Kompressen. Dies sind spezieller Kunststoffbeh\u00e4lter, gef\u00fcllt mit einer \u00fcbers\u00e4ttigten (Raumtemperatur) mit einer L\u00f6sung von Natriumacetat, die unter dem Einfluss eines mechanischen Reiz kristallisiert wurden geben W\u00e4rme ab.<\/p>\n<\/p>\n
Die Verwendung von Natriumacetat<\/p>\n
– Konservierungsmittel (hemmt das Wachstum von Bacillus mesentericus),<\/p>\n
– S\u00e4ureregulator,<\/p>\n
– Stabilisator,<\/p>\n
– Sequestriermittel.<\/p>\n<\/p>\n
Natriumacetat hat konservierende, puffernde, stabilisierende und komplexierende Metallionen. Als Sequestriermittel absorbiert es Ionen und verhindert Ver\u00e4nderungen in Geschmack, Konsistenz und Farbe. Es wird dem Wasser hinzugef\u00fcgt, um es zu erweichen.<\/p>\n<\/p>\n
Weitere technologische Funktionen:<\/p>\n
– ein Dispergiermittel (Entfetter),<\/p>\n
– Heizstrahler<\/p>\n<\/p>\n
Natriumacetat wird auch in der Physiotherapie als Heizstrahler eingesetzt.<\/p>\n<\/p>\n
Rezept f\u00fcr Taschenw\u00e4rmer<\/p>\n
Natriumacetat in eine kleine, saubere Flasche gemischt, erw\u00e4rmt das Ganze in einem Wasserbad \u00fcber den Brenner (z. B. Gas), bis die Substanz gel\u00f6st ist. Nach dem L\u00f6sen die Flasche fest verschlie\u00dfen und warten, bis sie abgek\u00fchlt ist. Wenn das Natriumacetat sauber war, w\u00fcrde es nach dem Abk\u00fchlen fl\u00fcssig bleiben.<\/p>\n
Dann gen\u00fcgt es, die Flasche gut zu sch\u00fctteln oder einen Natriumacetat-Kristall zu tropfen, um eine schnelle Kristallisation zu starten. Nach ein paar Sekunden wird der Inhalt zu einem festen Kristall. Gleichzeitig wird W\u00e4rme freigesetzt und die Flasche erw\u00e4rmt sich auf mehrere Dutzend Grad. Die Kristalle k\u00f6nnen in einem Wasserbad wieder verfl\u00fcssigt werden. Auf diese Weise k\u00f6nnen Sie einen g\u00fcnstigen Handw\u00e4rmer f\u00fcr kalte Wintertage erstellen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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