Benzoesan sodu

Benzoesan sodu
Nazwa: Benzoesan sodu Synonimy: sól sodowa kwasu benzoesowego, Sodium benzoate Gatunek: Czysty Czystość: Czysty bez domieszek Wzór chemiczny: NaC7H5O2
Benzoesan sodu, C6H5COONa – organiczny związek chemiczny, sól sodowa kwasu benzoesowego, stosowana jako konserwant. Na skalę przemysłową uzyskuje się go syntetycznie. Ma właściwości bakteriostatyczne i fungistatyczne, hamuje rozwój drożdży, pleśni, bakterii masłowych, octowych oraz w mniejszym stopniu mlekowych. Obecność dwutlenku siarki, dwutlenku węgla, soli kuchennej, cukru, kwasu sorbinowego (lub jego soli) zwiększa jego aktywność.Występowanie W postaci anionu benzoesanowego występuje głównie w jagodach, a także w niewielkich ilościach w żurawinie, grzybach, cynamonie, goździkach oraz niektórych produktach mlecznych (efekt fermentacji bakteryjnej).Zastosowanie Beznoesanu sodu Benzoesan sodu jest szeroko stosowany w przemyśle jako środek do konserwacji. Pełni również rolę solubilizatora. Inne zastosowania Jest także składnikiem zapobiegającym korozji w płynach do przechowywania narzędzi chirurgicznych. Jest składnikiem pomocniczych środków diagnostycznych.Zastosowanie w pirotechnice Benzoesan sodu ma dość szerokie zastosowanie w pirotechnice amatorskiej, jak i komercyjnej. Wykonuje się z niego m.in. mieszaninę świszczącą (pot. świszczała lub SSA). Jest dobrym żółtym barwnikiem płomienia (dzięki zawartości sodu), który spalając się wytwarza duże ilości gazów.