English
Polski
Deutsch
Benzoesan sodu
Benzoesan sodu
Nazwa: Benzoesan sodu Synonimy: sól sodowa kwasu benzoesowego, Sodium benzoate Gatunek: Czysty Czystość: Czysty bez domieszek Wzór chemiczny: NaC7H5O2
Benzoesan sodu, C6H5COONa – organiczny związek chemiczny, sól sodowa kwasu benzoesowego, stosowana jako konserwant.
Na skalę przemysłową uzyskuje się go syntetycznie.
Ma właściwości bakteriostatyczne i fungistatyczne, hamuje rozwój drożdży, pleśni, bakterii masłowych, octowych oraz w mniejszym stopniu mlekowych.
Obecność dwutlenku siarki, dwutlenku węgla, soli kuchennej, cukru, kwasu sorbinowego (lub jego soli) zwiększa jego aktywność.
Występowanie
W postaci anionu benzoesanowego występuje głównie w jagodach, a także w niewielkich ilościach w żurawinie, grzybach, cynamonie, goździkach oraz niektórych produktach mlecznych (efekt fermentacji bakteryjnej).
Zastosowanie Beznoesanu sodu
Benzoesan sodu jest szeroko stosowany w przemyśle jako środek do konserwacji.
Pełni również rolę solubilizatora.
Inne zastosowania
Jest także składnikiem zapobiegającym korozji w płynach do przechowywania narzędzi chirurgicznych.
Jest składnikiem pomocniczych środków diagnostycznych.
Zastosowanie w pirotechnice
Benzoesan sodu ma dość szerokie zastosowanie w pirotechnice amatorskiej, jak i komercyjnej. Wykonuje się z niego m.in. mieszaninę świszczącą (pot. świszczała lub SSA). Jest dobrym żółtym barwnikiem płomienia (dzięki zawartości sodu), który spalając się wytwarza duże ilości gazów.
Wyświetlono 1 do 2 z 2
Panel Tool
Full Width
Boxed Large
Tak
Nie